Jest jednym z najważniejszych konkursów z historii dla uczniów szkół ponadpodstawowych w Polsce. Początki Olimpiady Mediewistycznej to rok 1996, kiedy to Hieronim Kucharski, nauczyciel historii w Liceum Ogólnokształcącym w Czersku, zorganizował Ogólnopolski Konkurs Wiedzy o Średniowieczu „Wieki Średnie”. Po 11 edycjach Konkursu Rada Naukowa Instytutu Historii Uniwersytetu Gdańskiego w roku 2006 podjęła uchwałę o przystąpieniu do organizacji Olimpiady Mediewistycznej na bazie dotychczasowego konkursu „Wieki średnie”. Organizację Olimpiady Mediewistycznej w roku 2022 przejęła legnicka uczelnia Collegium Witelona Uczelnia Państwowa. W Legnicy dotychczas odbyły się już trzy edycje Olimpiady: XV w 2022 r. XVI w 2023 r. i XVII w 2024 r.